EN
Silicone chữa bằng bạch kim an toàn cho thực phẩm dùng để làm khuôn kẹo sô cô la
Mô hình: Dòng 8 Tỷ lệ trộn: 1:1
Đặc điểm nổi bật:
- Thành phần silicone làm cứng bằng bạch kim đáp ứng quy định của FDA.
- Không mùi, không độc hại và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Co ngót cực thấp để tạo khoang khuôn kẹo chính xác.
- Độ linh hoạt xuất sắc giúp dễ dàng tách sô-cô-la khỏi khuôn.
- Quá trình làm cứng ổn định mà không giải phóng sản phẩm phụ.
Thông số kỹ thuật:
| ☆ Đáp ứng quy định của FDA: 21 CFR 177.2600 | ☆ Dải nhiệt độ: -50°C đến 250°C |
| ☆ Độ co ngót: ≤0,1% | ☆ Thời gian đóng rắn: 3-5 giờ@25°C |
Hoàn hảo cho:
| ☆ Khuôn thanh sô-cô-la và kẹo truffle | ☆ Sản xuất kẹo dẻo |
| ☆ Khay làm đá sáng tạo | ☆ Sản xuất dụng cụ nướng chuyên dụng |
| ☆ Đúc dụng cụ nhà bếp | ☆ Ứng dụng trong thực phẩm đông lạnh |
- Tổng quan
- Sản phẩm được đề xuất
- Được chứng nhận bởi FDA: Tài liệu tuân thủ đầy đủ có sẵn, mang lại sự an tâm tuyệt đối về an toàn thực phẩm cho bạn và khách hàng của bạn.
- Tính năng tách khuôn vượt trội: Socola tách khuôn dễ dàng với bề mặt bóng mượt, chuyên nghiệp mà không cần phun hoặc lau dầu. Kẹo không dính khuôn và viên đá tách ra một cách nhẹ nhàng.
- Khả năng chịu nhiệt đa dụng: Chịu được nhiệt độ từ điều kiện đông lạnh (-50°C) đến nhiệt độ lò nướng (250°C), phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau như khay làm đá hay khuôn nướng.
- Độ bền dài hạn: Duy trì tính năng tách khuôn và độ nguyên vẹn cơ học qua hàng trăm chu kỳ sử dụng cũng như qua nhiều lần rửa trong máy rửa chén.
- Chống bám vết: Được pha chế đặc biệt để chống bám màu từ các loại thực phẩm có màu như kẹo trái cây mọng nước và socola nhuộm màu.
Được cung cấp năng lượng bởi Thâm Quyến Giang Hà Tân Tài Liệu
Chúng tôi là nhà cung cấp uy tín các vật liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho các công ty sản xuất kẹo và các thương hiệu đồ dùng nhà bếp trên toàn thế giới. Silicone bạch kim của chúng tôi được sản xuất tại các cơ sở đạt chứng nhận ISO 9001 với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt dành riêng cho các ứng dụng liên quan đến an toàn thực phẩm, phục vụ khách hàng từ những nghệ nhân làm sô-cô-la thủ công đến các nhà sản xuất thực phẩm công nghiệp.
Khi sản xuất khuôn tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, yếu tố an toàn là điều bắt buộc và không thể thương lượng. Silicone bạch kim đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của chúng tôi được pha chế nhằm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu khắt khe theo tiêu chuẩn FDA 21 CFR 177.2600, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc lặp đi lặp lại với sô-cô-la, kẹo, các loại bánh nướng và đá.
Sự khác biệt về an toàn thực phẩm:
Khác với các loại silicone lưu hóa bằng peroxide giá rẻ hơn—có thể để lại dư lượng và mùi lạ—hệ thống lưu hóa bằng bạch kim của chúng tôi sử dụng chất xúc tác tinh khiết, không tạo ra bất kỳ sản phẩm phụ có hại nào. Kết quả là một vật liệu hoàn toàn không làm thay đổi vị hay mùi của sản phẩm thực phẩm bạn sản xuất—điều kiện tiên quyết đối với các loại sô-cô-la và kẹo tinh tế, nơi độ tinh khiết về hương vị là yếu tố hàng đầu.
Lợi ích chính về hiệu suất:
Thông số kỹ thuật chi tiết
| Mẫu | 800 | 805 | 810 | 815 | 820 | 825 | 830 | 840 |
| Màu sắc | Trong suốt | |||||||
| Độ cứng (Shore A°) | 0±2 | 5±2 | 10±2 | 15±2 | 20±2 | 25±2 | 30±2 | 40±2 |
| Tỷ lệ pha trộn (A:B) | 1:01 | 1:01 | 1:01 | 1:01 | 1:01 | 1:01 | 1:1 hoặc 10:1 | 1:1 hoặc 10:1 |
| Độ nhớt (mPa.s) | 1000±500 | 1500±500 | 2000±1000 | 3000±1000 | 5000±2000 | 6000±2000 | 7000±2000 | 8000±2000 |
| Độ bền kéo (MPa) | 2.5 | 3 | 4 | 4.7 | 4.8 | 5.7 | 7 | 7.5 |
| Cường độ chịu xé (kN/m) | 5±2 | 10±2 | 14±2 | 18±2 | 22±2 | 24±2 | 18±2 | 15±2 |
| Độ dãn dài (%) | 540 | 550 | 560 | 580 | 520 | 510 | 550 | 385 |
| Độ dày (g/cm³) | 1.05 | 1.05 | 1.05 | 1.05 | 1.05 | 1.07 | 1.13 | 1.14 |
| Thời gian thi công (phút) | 20-40 | |||||||
| Thời gian lưu hóa (giờ) | 3-5h(25°C), 20-30phút(60°C) | |||||||
| Tỷ lệ co ngót đường (%) | ≤0.1 | |||||||
| Lưu ý: Màu sắc, độ nhớt, thời gian thi công và độ cứng sau khi đóng rắn trong bảng thông số kỹ thuật có thể được điều chỉnh theo yêu cầu của khách hàng. | ||||||||
Dành cho sản xuất khuôn đạt tiêu chuẩn thực phẩm:
1. Làm sạch thiết bị: Đảm bảo tất cả các dụng cụ và thùng trộn đều được làm sạch kỹ lưỡng và an toàn cho thực phẩm.
2. Trộn đều: Trộn phần A và phần B theo tỷ lệ 1:1, khuấy nhẹ nhưng kỹ trong 2–3 phút.
3. Đổ cẩn thận: Đổ vào khung khuôn cùng với mẫu gốc, tránh tạo bọt.
4. Đông cứng ở nhiệt độ phòng: Để đông cứng ở nhiệt độ phòng trong 3–5 giờ.
5. Đông cứng bổ sung cho mục đích thực phẩm: Để đảm bảo an toàn tối ưu khi tiếp xúc với thực phẩm, tiến hành đông cứng bổ sung khuôn ở 80°C trong 2 giờ trước lần sử dụng đầu tiên.
6. Rửa sạch trước khi sử dụng: Làm sạch khuôn hoàn chỉnh bằng xà phòng dịu và nước ấm trước khi tiếp xúc với thực phẩm.
Lưu ý khi sử dụng silicone làm khuôn:
1. Đông cứng bổ sung tất cả các khuôn tiếp xúc với thực phẩm ở 80°C trong 2 giờ trước lần sử dụng đầu tiên để đạt độ ổn định tối ưu.
2. Tránh dùng chất tẩy rửa mài mòn có thể làm hỏng bề mặt khuôn.
3. Bảo quản ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp khi không sử dụng.
4. Thử nghiệm với các loại thực phẩm có màu đậm trước khi sản xuất hàng loạt — đa số màu sắc không gây nhiễm màu, nhưng vẫn nên thử nghiệm.
5. Thay thế khuôn nếu bề mặt xuất hiện dấu hiệu hao mòn hoặc hư hỏng.
Thời gian sử dụng:
Đóng gói chưa mở ở nhiệt độ phòng (25°C): 12 tháng. Khuôn silicone đã hoàn thiện có thể bảo quản tới sáu tháng mà không làm giảm hiệu suất.
Lưu trữ và vận chuyển:
1. Silicone khuôn nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong container khô và kín. Tránh tiếp xúc với nước để ngăn hư hỏng.
2. Sản phẩm này được phân loại là không nguy hiểm khi vận chuyển.
Ứng Dụng & Thư Viện Dự Án
A. Sản xuất sô cô la thủ công
Các thợ làm sô cô la chuyên sản xuất thanh sô cô la cao cấp, sô cô la nhân nhồi (truffles) và kẹo sô cô la nhỏ (bonbons) sử dụng loại silicone đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm này để đạt được độ bóng mượt, chuyên nghiệp giúp nâng cao giá bán. Tính chất chống dính đảm bảo sô cô la tách khuôn hoàn hảo mà không cần gia công bổ sung.
B. Sản xuất kẹo dẻo quy mô thương mại
Các nhà sản xuất kẹo dẻo dựa vào vật liệu này nhờ độ bền vượt trội qua hàng nghìn chu kỳ sản xuất. Bề mặt tách khuôn tối ưu đảm bảo hình dáng sản phẩm đồng đều và quá trình lấy sản phẩm ra khỏi khuôn diễn ra nhanh chóng, duy trì hiệu suất cao cho dây chuyền sản xuất.
C. Sản xuất viên đá đặc biệt
Các quán bar, nhà hàng và công ty đồ uống sản xuất viên đá mang thương hiệu hoặc viên đá sáng tạo lựa chọn loại silicone này nhờ tính linh hoạt ở nhiệt độ thấp và độ an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Viên đá tách khuôn sạch sẽ mà không bị nứt, ngay cả với các kích thước lớn hay hình dáng chi tiết.
D. Sản xuất đồ dùng nhà bếp mang thương hiệu
Các công ty sản xuất tấm lót nướng silicone, khuôn làm bánh và dụng cụ nhà bếp lựa chọn vật liệu này nhờ chứng nhận FDA và độ bền lâu dài trong các căn bếp gia đình, qua đó xây dựng uy tín thương hiệu về chất lượng và độ an toàn.
Silicone cấp thực phẩm nhãn riêng cho các thương hiệu đồ nhà bếp
Chúng tôi hỗ trợ các công ty sản xuất đồ dùng nhà bếp và dụng cụ nướng tạo dựng dòng sản phẩm riêng:
1. Màu sắc tùy chỉnh: Phù hợp với nhận diện thương hiệu của bạn bằng các màu sắc đặc trưng;
2. Độ cứng tùy chỉnh: Phát triển các công thức cụ thể cho từng ứng dụng nhà bếp khác nhau;
3. Bao bì nhãn riêng: Thương hiệu của bạn, thiết kế của bạn, vật liệu chất lượng cao của chúng tôi;
4. Tài liệu chứng nhận FDA: Hỗ trợ đầy đủ để đáp ứng các yêu cầu quy định;
5. Chương trình mẫu: Hỗ trợ nhu cầu cung cấp mẫu cho khách hàng của bạn;
6. Cơ hội đồng thương hiệu: Hợp tác cùng chúng tôi để phát triển các công thức độc quyền;
👉 [Khởi động thương hiệu đồ dùng nhà bếp của bạn cùng chúng tôi]
Tại sao các nhà lãnh đạo ngành thực phẩm tin tưởng Jianghe Silicone:
1. An toàn thực phẩm được chứng nhận: Cung cấp đầy đủ tài liệu chứng minh tuân thủ quy định của FDA cùng mỗi đơn hàng;
2. Chất lượng ISO 9001: Quy trình sản xuất ổn định, có thể truy xuất nguồn gốc nhằm đảm bảo niềm tin từ cơ quan quản lý;
3. Cung ứng toàn cầu: Giao hàng đáng tin cậy, đáp ứng đúng tiến độ sản xuất trên toàn thế giới;
4. Hỗ trợ kỹ thuật: Tư vấn công thức phù hợp cho từng ứng dụng cụ thể trong ngành thực phẩm;
5. Hơn 17 năm kinh nghiệm: Hiểu sâu về yêu cầu đối với vật liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm;
6. Đối tác khách hàng: Chúng tôi đồng hành cùng đội ngũ của bạn để sản phẩm thành công;
👉 [Yêu cầu Bộ tài liệu chứng nhận FDA]
Nếu bạn cần bao bì tùy chỉnh hoặc các thông số kỹ thuật khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Câu hỏi thường gặp:
Câu hỏi 1: Quý vị có thể cung cấp các tài liệu chứng nhận FDA để bổ sung vào hồ sơ quản lý của chúng tôi không?
Đáp: Có, chúng tôi cung cấp bản tuyên bố tuân thủ và báo cáo kiểm nghiệm xác nhận việc đáp ứng quy định FDA 21 CFR 177.2600 cùng mỗi đơn hàng. Các tài liệu bổ sung khác sẽ được cung cấp theo yêu cầu.
Câu hỏi 2: Loại silicone này có an toàn khi ngâm trong nước sôi hoặc sử dụng trong máy rửa chén công nghiệp không?
Đáp: Có, sản phẩm chịu nhiệt lên đến 250°C, do đó an toàn khi sử dụng với nước sôi, máy rửa chén công nghiệp và lò nướng. Vật liệu duy trì độ nguyên vẹn ngay cả sau nhiều chu kỳ làm sạch ở nhiệt độ cao.
Câu hỏi 3: Loại silicone này có bị nhiễm màu từ hỗn hợp kẹo có màu không?
Đáp: Công thức silicone cấp thực phẩm của chúng tôi có khả năng chống nhiễm màu từ hầu hết các loại phẩm màu thực phẩm. Đối với các sản phẩm có màu đậm, chúng tôi khuyến nghị tiến hành thử nghiệm trước và làm sạch ngay sau khi sử dụng.
Câu hỏi 4: Độ cứng đề xuất cho khuôn làm sô-cô-la là bao nhiêu?
Đáp: Độ cứng Shore A từ 15–20 là lý tưởng cho công việc làm sô-cô-la — đủ mềm để dễ dàng tháo khuôn các chi tiết tinh xảo, đồng thời đủ cứng để giữ nguyên hình dạng trong suốt quá trình sản xuất.
Câu hỏi 5: Khuôn cấp thực phẩm sẽ bền bao lâu trong sản xuất công nghiệp?
Đáp: Với cách bảo quản đúng, tuổi thọ đạt từ 5.000–10.000 chu kỳ trở lên, tùy theo ứng dụng cụ thể. Khuôn làm sô-cô-la thường có tuổi thọ dài hơn khuôn làm kẹo dẻo do sô-cô-la ít mài mòn hơn.
